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爽口的凉菜有哪些

来源:网络 作者: 时间:2020-11-15

马上又要到了夏天了,在这炎炎夏日里,很多人都会没有什么胃口。这时候,来一碗爽口的凉菜的凉菜是再好不过的事情了。凉菜不仅可以让人们打开胃口,而且还能解腻,其制作方法也是十分简单快捷。接下来,小编就向大家来介绍一些凉菜的做法吧。

爽口的凉菜有哪些

爽口的凉菜

一、凉拌豆腐皮

主食材:豆腐皮

辅助食材:青椒、红椒、香菜、花椒、干辣椒、盐、白糖、生抽、味精

详细步骤:

1.将豆腐皮清洗干净切丝,青椒切丝、香菜切段备用

2.锅中倒入水,放豆腐丝焯水一下,过水立即捞出,用凉水过一下,控干水分备用

3.把豆腐丝、青椒丝、香菜段放盆中备用

4.锅中倒入油,放点花椒、干辣椒段,用小火炒出香味,趁热浇豆腐皮上

5.调点盐、白糖、生抽、味精搅拌均匀即可

二、凉拌藕片

主食材:莲藕

辅助食材:李锦记蒜蓉辣酱、李锦记天成一味鲜酱油、香菜、熟芝麻、小米辣、香油、香醋、盐、白糖

详细步骤:

1.将莲藕去皮清洗干净切片,香菜清洗干净切碎,小米辣切碎备用

2.锅中倒入清水煮沸,再倒入藕片,水再次沸腾捞出,用凉水冷却后,沥干水分备用

3.加点李锦记蒜蓉辣椒酱,再放碎辣椒、芝麻、天成一味鲜酱油、香醋、香油、盐、白糖备用

4.锅中倒入油烧热,把油淋入碗中搅拌均匀

5.最后加点香菜搅拌均匀即可

三、凉拌金针菇

主食材:金针菇

辅助食材:酱油、黑醋、盐、小米椒、干辣椒、葱、蒜、油

详细步骤:

1.将金针菇清洗干净,在热水锅中烫煮一会捞出备用

2.将小米椒、干辣椒切圈备用

3.把蒜、葱切碎,放金针菇上,再放点酱油、黑醋、盐

4.锅中倒入油,油热,倒入小米椒、干辣椒,再立即关火

5.把辣椒油快快的淋在葱、蒜上,搅拌均匀即可

四、凉拌芹菜花生

主食材:芹菜、花生

辅助食材:胡萝卜、八角、桂皮、香叶、盐、干橘子皮、香油、自制调料油

详细步骤:

1.将花生用水泡3小时左右备用

2.锅中倒水放花生米、八角、桂皮、香叶、干橘子皮,煮半小时左右

3.出锅前十来分钟放点盐即可

4.把芹菜清洗干净切段,焯水后捞出备用

5.胡萝卜丁也焯水,捞出备用

6.将花生米捞出,放盆中晾凉,再将焯好的芹菜、胡萝卜丁都放入花生里

7.滴几滴香油,倒点自制调料油,搅拌均匀即可

五、凉拌粉条

主食材:红薯粉条

辅助食材:洋葱、葱 、盐、香油、生抽、香醋、辣椒油、鸡粉、蒜、红辣椒

详细步骤:

1.将红薯粉条放热水锅里煮熟,捞出立即过凉水,沥干水分备用

2.切洋葱丝、红椒丝、蒜末备用

3.碗里放点盐、鸡粉、生抽、醋、香油、辣椒油,调成汁备用

4.把步骤2和3倒入红薯粉条中,搅拌均匀即可

5.最后撒点葱末即可

六、凉拌莴笋丝

主食材:莴笋

辅助食材:小米椒、香葱、醋、盐

详细步骤:

1.将莴笋去皮,清洗干净切丝,放点盐腌制十五分钟左右备用

2.将莴笋腌制出的水抓干装盘,放入小米椒、葱,淋点醋备用

3.锅中倒入油,烧热,然后浇在莴笋丝中,搅拌均匀即可

爽口的凉菜上文就是小编想要向大家介绍的几款好吃又美味,而且制作方法又十分简单的凉菜啦。希望大家都喜欢这些凉菜,那么看完这篇文章以后,都操作起来吧。相信你吃完这些凉菜以后,都可以打自己的胃口,而且可以享受到一个凉爽的夏天呢。


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