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孩子开学多吃这道蒸菜,头脑更聪明,眼睛更明亮,10分钟就出锅

来源:网络 作者: 时间:2021-02-23

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孩子开学多吃这道蒸菜,头脑更聪明,眼睛更明亮,10分钟就出锅

文/湘湘的厨房

孩子开学多吃这道蒸菜,头脑更聪明,眼睛更明亮,10分钟就出锅

这个时候,暑假也结束了,酷热也接近尾声。孩子们都重返校园了,而做父母的,总是各种担心,担心孩子休息不好,在学校吃饭吃不香,作业做不好等等问题。特别是吃饭的问题,我家孩子属于比较挑食的类型,一开学了,只能晚餐给他做点他喜欢吃的食物。

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现在猪肉的价格都快30一斤了,导致我家吃鱼肉的频率又上升了。最爱吃的就是黄花鱼,蒜瓣肉,很鲜嫩,现在价格是20元到25元左右一斤,比吃猪肉还便宜。它的刺也比较少,所以也适合孩子吃,加上它是深海鱼,受到的污染相对要少一些,是可以经常食用的鱼类。另外,鱼肉组织柔软,是比较好消化的,哪怕是晚上吃,也不用担心给肠胃造成太重的负担。我们都知道,鱼类的蛋白质含量丰富,而一些海鱼含有丰富的DHA和EPA,对大脑的发育非常重要,所以长时间用脑及儿童更要吃鱼类。吃鱼还能让眼睛更明亮,鱼肉中含有大量的维生素A,能帮助视网膜发育,也比较适合经常用眼的学生族。

【清蒸黄花鱼】

所需食材:黄花鱼,大蒜,黑胡椒粉,生抽,食盐,油,香葱。

具体做法步骤:

1、黄花鱼买的时候,我直接让店家给处理好了,回家之后清洗一下就可以。用厨房纸擦掉多余的水分,加上适量盐腌制入味,切半个大蒜,切成碎末,涂抹鱼的全身,腹部内也别忘了,另外加上黑椒粉去腥。其实大蒜和黑椒粉都有去腥的效果,而且都不错。因为孩子对生姜过敏,所以我没有用姜。腌制半个小时左右,让鱼肉入味了,才更好吃。

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2、蒸锅内倒水,等水开之后,把腌好的鱼肉放进去,大火蒸8分钟,如果鱼比较大的话,可以延长几分钟,时间到了之后,不用着急取出来,焖2分钟再出锅,这样的鱼肉熟了,但是很鲜嫩,一点都不老。

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3、蒸好的鱼,把碗内的蒸汽水倒出去,这是比较腥的,再在鱼身上,撒上适量香葱。

4、炒锅内倒适量油,倒1勺生抽倒进去,再加2勺清水,煮开熬一两分钟,比较浓的状态,趁热淋到鱼身上就可以了。

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小贴士:

1. 如果家里有蒸鱼豉油的,可以用它,比生抽更鲜。

2. 黄花鱼很嫩,也非常容易熟,所以时间不要蒸得太长了,影响鲜嫩的口感。

3. 汤汁可以稍微多一些,用来蘸着鱼肉吃,更有味道。

以上是湘湘—— 一个爱美食,爱生活的宝妈分享给大家的【清蒸黄花鱼】,如果你对此有不同的看法,欢迎留言分享!你的分享,点赞,转发和留言都是对我的鼓励呢!以上图文均为湘湘的厨房原创,严禁不良自媒体搬运盗用,盗用必究。

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